Associez vins, effervescents et mets de fêtes
Description de l'atelier
Venez découvrir des associations de vins et effervescents tout au long de votre repas de fêtes.
De l'apéritif, l'entrée, le plat, le fromage et le dessert, la sommelière Manon Bocarren vous proposera une association différente pour chaque mets de fêtes, qui comblera vos convives.
Notre chef Jean-Luc Duvin aura concocté 5 mets de fêtes travaillés, que vous pourrez déguster avec un vin ou un effervescent différent. 4 boissons seront dégustés lors de l'atelier. Voici des exemples de mets de fêtes concoctés selon l'inspiration du chef :
  • Foie-gras mi-cuit
  • Gravelax de truite au limoncello
  • Magret séché basse température
  • Cassolette de riz d'agneau
  • Pâté croûte de la belle aurore aux 7 viandes
  • Briat savarin
  • Bûche glacée
Jeudi 5 décembre 2024
18.00 à 20.00
59 €

En rupture de stock

Lieu de l'atelier

CMA Formation
25 bd d’aritxague 64100 Bayonne



Téléphone :

Atelier animé par
Manon Bocaren
Diplômée depuis 2012, j'ai entamé ma carrière au rang de sommelière dans le restaurant "Solides" de Simon Carlier à Toulouse (finaliste de Masterchef). Puis, je suis partie en Australie où je me suis épanouie en tant que sommelière pour le groupe "The European" où j'étais aussi responsable de la formation en vin donnée à l'équipe. De retour en métropole et riche de mes expériences, j'ai commencé les ateliers dégustations à Paris. Puis une envie de m'éloigner des grandes villes pour me rapprocher de la nature m'a mené jusque dans le Pays Basque. Aujourd'hui, c'est ici que j'ai hâte de vous partager ma passion au travers de cours particuliers et professionnels.
image Manon Bocaren
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Description

Venez découvrir des associations de vins et effervescents tout au long de votre repas de fêtes.
De l’apéritif, l’entrée, le plat, le fromage et le dessert, la sommelière Manon Bocarren vous proposera une association différente pour chaque mets de fêtes, qui comblera vos convives.

Notre chef Jean-Luc Duvin aura concocté 5 mets de fêtes travaillés, que vous pourrez déguster avec un vin ou un effervescent différent. 4 boissons seront dégustés lors de l’atelier.

Voici des exemples de mets de fêtes concoctés selon l’inspiration du chef :

  • Foie-gras mi-cuit
  • Gravelax de truite au limoncello
  • Magret séché basse température
  • Cassolette de riz d’agneau
  • Pâté croûte de la belle aurore aux 7 viandes
  • Briat savarin
  • Bûche glacée

CMA Nouvelle Aquitaine

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